Piante aromatiche

basilicoLa pianta aromatica per eccellenza nel nostro giardino è il basilico, la nostra madeleine familiare che ci porta ai ricordi della salsa di pomodoro di mia madre in tutte le sue applicazioni: la pasta con salsa e melanzane, la caponata e la parmigiana di melanzane per citarne solo alcune. Tutti piatti che io sono capace di cucinare ma che portano l’onore e il merito della capostipite. Ogni stagione facciamo grandi vasi di basilico a foglia piccola, media e stretta che poi distribuiamo nelle terrazze delle varie case, in modo che i nostri ospiti abbiano sempre foglie fresche da aggiungere alle loro pietanze.

Abbiamo anche prezzemolo, salvia e rosmarino.

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